Čobanac

• 120 g jelena (divljači)
• 120 g junetine
• 120 g svinjetine
• 250 g crvenog luka
• 80 g mrkve
• 80 g celera
• 90 g peršin korijen i list
• 30 g češnjaka
• 20 g masti
• 3 g slatke mljevene paprike
• 0,2 g ljute mljevene paprike
• 1 g ljute papričice
• 0,5 dl crnog vina
• 9 dl temeljca
• 8 g soli, papra i lovorov list
• 50 g rajčice ili pelata
• 1 komad jaje
• 50 g glatkog brašna

Pripremite sastojke.

Narežite meso na kockice, nasjeckajte luk i češnjak, narežite povrće na kockice.

Dodajte mast i kockice mesa.

Popržite meso i izvadite ga sa strane. Dodajte sve povrće i popržite.

Na povrće dodajte meso, sjeckane rajčice ili pelete, začine, vino i temeljac.

Kuhanje pod pritiskom.

Od jaja i brašna umiješajte noklice i ukuhajte u čobanac, kuhajte 4 minute.

Poslužite.