Bolonjez na način šefa kuhinje

• 240 g mljevene junetine
• 1/2 luka, oguljenog i tanko narezanog
• 100 g mrkve, tanko narezane
• 300 g sjeckanih rajčica sa sokom
• 50 ml crnog vina
• 50 g slanine narezane na kockice
• Sol, papar
• 1 velika žlica ulja
• 1 g češnjaka, s izvađenom klicom i sitno nasjeckan
• 30 g celera, tanko narezanog

Pripremite sastojke.

Sitno nasjeckajte luk.

Uklonite klicu iz češnjaka.

Ulijte maslinovo ulje u posudu za kuhanje.

Pržite meso dok ne posmeđi. Dodajte slaninu narezanu na kockice, luk i mrkvu.

Ulijte vino. Dodajte zgnječene rajčice, celer i češnjak. Posolite i popaprite.

Kuhanje pod pritiskom.

Poslužite s tjesteninom.