Bruschetta s piletinom i rajčicom

• 2 velike kriške tradicionalnog domaćeg kruha, tostirane
• 1 režanj češnjaka, oguljen
• 75 g luka, oguljenog i tanko narezanog
• 250 g velikih rajčica
• 200 g pilećih filea, narezanih na trakice
• 1/3 male žlice origana
• 25 g crnih maslina s izvađenim košticama, nasjeckanih
• 25 g rajčica sušenih na suncu, grubo nasjeckanih
• 25 g strugotina parmezana
• Cvijet soli, svježe mljeveni papar

Pripremite sastojke.

Ogulite i na tanko narežite luk.

Narežite pileće filete na tanke trakice.

Natrljajte kriške kruha češnjakom.

Stavite nekoliko sušenih rajčica u posudu za kuhanje.

Pržite trakice piletine s jedne strane dok ne dobiju boju. Dodajte luk, rajčice i rajčice sušene na suncu.

Posolite i popaprite. Dodajte origano, masline i 50 ml vode.

Kuhanje pod pritiskom.

Ostavite da se ohladi. Po tostu rasporedite smjesu i parmezan.