Cappuccino krema

• 2 piškote
• 20 ml jakog espressa
• 1/3 male žlice ekstrakta od kave
• 90 ml vrhnja za kuhanje (do 20% mliječne masti)
• 30 ml mlijeka
• 1 bjelanjak
• 25 g šećera
• 3 velike žlice šlaga
• 1/2 male žlice kakaa
• 200 ml vode

Pripremite sastojke.

Stavite piškote u staklene posude i natopite ih jakom kavom. Zajedno pomiješajte šećer, bjelanjke, mlijeko, vrhnje i ekstrakt kave.

Podijelite smjesu u dvije staklene posude. Poklopite poklopcima i stavite u posudu za kuhanje s 200 ml vode.

Kuhanje pod pritiskom.

Ostavite hladiti najmanje 4 sata prije posluživanja ukrašeno šlagom i kakaom.