Curry od batata i janjetine

• 1 kg janjeće lopatice bez kostiju, narezane na kockice veličine 3 cm
• 1,5 velika žlica pročišćenog maslaca
• 1,5 luk, oguljen i tanko narezan
• 3 režnja češnjaka, oguljena, s izvađenom klicom i sitno nasjeckana
• 15 g svježe naribanog đumbira
• 4,5 velike žlice curry paste
• 480 g pulpe od rajčice
• 120 g jogurta
• 375 g batata, oguljenog i narezanog na kockice veličine 4 cm
• 60 g badema u listićima

Pripremite sastojke.

Dodajte maslac u posudu za kuhanje.

Pržite luk, češnjak i đumbir 1 minutu. Pržite meso sa svih strana dok ne posmeđi, na više puta ako je potrebno).

Dodajte pulpu od rajčice, curry pastu, batat i jogurt. Dodajte sol i papar te promiješajte.

Vrijeme kuhanja pod pritiskom: 15 minuta

Ukrasite bademima u listićima. Poslužite.