Desert sa kremom od karamele, maslacem i kokicama

• 200 g šećera
• 200 g vrhnja za šlag (za karamel)
• 40 g slanog maslaca
• 180 g mlijeka
• 260 g vrhnja za šlag (za kremu)
• 25 g škrobnog brašna
• 2 žumanjka
• Karamel kokice za posipavanje

Karamel: Stavite šećer u tavu. Kuhajte na srednjoj toplini i dopustite da se šećer počne karamelizirati. Kad počne poprimati smeđu boju, miješajte tako da se karamelizira ravnomjerno.

Dodajte vrhnje , malo po malo da ne dođe do prskanja. Na kraju dodajte maslac. Dobro promiješajte. Izvadite i ostavite da se ohladi.

Ulijte malo karamele u svaku posudicu.

Krema: Pomijšajte 100 g karamela s vrhnjem, a zatim s mlijekom. Navlažite škrob sa 7 cl tekućine. Dodaj preostalu tekućinu. Stavite u tavu. Kuhajte na srednjoj temperaturi neprestano miješajući.

Maknite s izvora topline i dodajte dva žumanjka. Dobro promiješajte.

Odmah podijeliti kremu u posudice. Ostavite da se ohladi.

Ukrasite karameliziranim kokicama.