Iški lopiž - janjetina s bobom

• 600 g Janjeće plečke
• 200 g krumpira
• 100 g mrkve
• 5 dl temeljca
• 100 g boba
• 1 komad artičoke
• 200 g crvenog luka
• 30 g češnjaka
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 1 dl pasirane rajčice
• 0,5 dl bijelog vina
• 8 g soli i papra
• 1 list lovora
• 5 g peršina

Pripremite sastojke.

Nasjeckajte luk i češnjak, narežite meso na kocke, narežite krumpir i mrkvu.

Dodajte maslinovo ulje i crveni luk.

Popržite luk do zlatno žute boje, dodajte češnjak, podlijte vinom i reducirajte vino na 50%. Dodajte janjetinu i pržite 20 minuta.

Dodajte krumpir, mrkvu, rajčicu, bob, artičoku i začine.

Kuhanje pod pritiskom.

Poslužite uz par kapi maslinovog ulja i kosanog peršina.