Provansalsko varivo od bunceka

• 250 g bunceka, otkoštenog i kuhanog
• 100 g dimljenih kobasica, narezanih na komade od približno 20/25 g
• 50 g žute paprike, očišćene od koštica i narezane na trakice
• 150 g tikvica, opranih i narezanih na komade od približno 75 g
• 300 g rajčica, opranih i prepolovljenih
• 1/2 crvenog luka, oguljenog i narezanog na četvrtine
• 6 zelenih maslina s izvađenim košticama, mariniranih u začinskom bilju
• 1/2 grančice svježeg ružmarina
• 130 g kus-kusa srednje velikih granula
• 650 ml vode

Pripremite sastojke.

Očistite žutu papriku od koštica i narežite na trakice.

Narežite žutu papriku na trakice.

Narežite buncek na komade od približno 125 g.

Stavite komade bunceka u posudu za kuhanje. Dodajte kobasice

Dodajte povrće, masline ružmarin i 650 ml vode. Nemojte dodati sol.

Kuhanje pod pritiskom.

Ulijte temeljac da prekrije kus-kus. Ostavite 5 minuta da odstoji, a zatim razrahlite.

Poslužite.