Ravioli s orasima i gorgonzolom

• 12 punjenih raviola (odjel rashlađenih proizvoda)
• 100 g malih cvjetova brokule, opranih
• 70 g gorgonzole (ili roqueforta ili drugog plavog sira)
• 25 g dimljene patke, nasjeckane
• 50 g luka kozjaka, oguljenog i sitno nasjeckanog
• 125 g gustog crème fraîchea
• 30 g očišćenih oraha, nasjeckanih
• 280 ml povrtnog temeljca (ili vode)
• 1 velika žlica vrtne krasuljice ili peršina, oprano i nasjeckano
• 1 velika žlica maslinovog ulja

Pripremite sastojke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje.

Omekšajte luk kozjak. Dodajte patku, a zatim crème fraîche, gorgonzolu i sedminu temeljca. Promiješajte i uklonite.

Ulijte ostatak temeljca. Dodajte raviole i brokulu.

Kuhanje pod pritiskom.

Ocijedite. Dodajte umak, orahe i vrtnu krasuljicu.