Tajlandska piletina s rižom

• 250 g pilećih prsa, narezanih na trakice debljine 1 cm
• 120 g tajlandske riže
• 1/2 limete (sok i naribana korica)
• 1/5 male žlice paste crvenih čili papričica (po želji)
• 1 velika žlica rižinog octa
• 1/2 velike žlice umaka od kamenica
• 1/2 velike žlice umaka od soje
• 5 listova svježe metvice, opranih i nasjeckanih
• 1 režanj češnjaka, oguljen, s izvađenom klicom i sitno nasjeckan
• 180 ml vode
• Ulje

Pripremite sastojke.

U zdjeli za salatu pomiješajte umak od kamenica, umak od soje, sok i koricu limete, čili i češnjak. Dodajte piletinu i ostavite da se marinira.

Zagrijte malo ulja u posudi za kuhanje. Dodajte piletinu i marinadu. Pržite dok ne posmeđi (na više puta ako je potrebno).

Dodajte rižu, vodu i ocat. Pomiješajte.

Kuhanje pod pritiskom.

Ukrasite metvicom. Poslužite.