Torta Caprese

• 1 jaje
• 20 g šećera u prahu
• 20 g šećera
• 40 g čokolade za kuhanje, 55% kakaa, rastopljena
• 40 g rastopljenog maslaca
• 40 g mljevenih badema
• 30 g oljuštenih badema, tostiranih i nasjeckanih
• Okrugli kalup za pečenje, obložen papirom za pečenje, promjera 12 cm
• Šećer u prahu za ukrašavanje
• 200 ml vode

Pripremite sastojke.

Sjedinite čokoladu i maslac. Tucite jaja i šećer 10 minuta. Dodajte čokoladu s maslacem i ostale sastojke.

Ulijte u kalup za pečenje. Ulijte 200 ml vode u posudu za kuhanje. Stavite košaricu za kuhanje na pari, a zatim kalup za pečenje.

Kuhanje pod pritiskom.

Izvadite iz kalupa. Ostavite da se ohladi. Pospite šećerom u prahu.