Vrući ili hladni gazpacho

• 200 g rajčica, opranih i narezanih na četvrtine
• 50 g luka srebrenca, oguljenog i nasjeckanog
• 1 režanj češnjaka, oguljen i s izvađenom klicom
• 50 g crvene paprike, oguljene, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
• 1 kriška bijelog kruha, s odrezanom korom
• 1 velika žlica sherry octa
• 6 listova svježeg bosiljka
• 1 mala žlica šećera
• 300 ml vode
• Visokokvalitetno maslinovo ulje

Pripremite sastojke.

Luk ogulite i narežite na komade.

Češnjak ogulite i izvadite klice.

Crvenu papriku ogulite i izvadite sjemenke. Zatim nasjeckajte na kockice.

Stavite sve sastojke osim bosiljka u posudu za kuhanje. Posolite i popaprite.

Kuhanje pod pritiskom: 5 minuta

Izmiksajte na sitno.

Jedite vruće ili hladno, začinjeno bosiljkom i maslinovim uljem.